06.07.2023
Según las investigaciones, la cantidad de agua consumida puede depender de muchos factores. Sin embargo, algunos alimentos requieren más agua que otros en su producción.
2. Frutos secos
La producción de 1 kilogramo de frutos secos consume entre 5.000 y 10.000 litros de agua. Hay grandes diferencias según el tipo de fruto seco. Las nueces y las avellanas se sitúan en el extremo inferior de la escala, mientras que las almendras, los anacardos y los pistachos ocupan un lugar especialmente desfavorable en lo que se refiere al consumo de recursos. En general, todos los frutos secos consumen mucha agua.
3. Arroz
La producción de 1 kilogramo de arroz consume entre 2.500 y 4.000 litros de agua. El arroz es el tercer cultivo más común del mundo y requiere una cantidad extraordinaria de agua para su cultivo. El 91% de las zonas arroceras se encuentran en Asia, donde este cereal es también el alimento básico más importante en muchos países.
4. Aguacate
La producción de 1 kilogramo de aguacate consume aproximadamente 2.000 litros de agua. Su cultivo ha provocado problemas medioambientales en muchas regiones de Sudamérica y Centroamérica. En primer lugar, porque se talan bosques para hacer sitio a las plantaciones y, en segundo lugar, por el elevado consumo de agua, que provoca repetidamente escasez de agua a nivel local.
5. Trigo
La producción de 1 kilogramo de trigo consume unos 1.300 litros de agua. Junto con el arroz y el maíz, el trigo es el alimento básico más importante en todo el mundo. Los cereales son sensibles al cambio climático; el aumento de las temperaturas o la disminución de las precipitaciones pueden provocar fácilmente la pérdida de las cosechas. Una solución podrían ser las variedades antiguas resistentes al clima.
6. Yuca
La producción de 1 kilogramo de yuca utiliza aproximadamente 900 litros de agua. La yuca es uno de los diez cultivos más frecuentes del mundo y es un importante recurso renovable para biocombustibles, una fuente de almidón y la base de bioplásticos, pero también es un importante alimento básico para unos mil millones de personas. Aunque puede sobrevivir fácilmente a periodos secos, en general requiere mucha agua para su cultivo.
7. Plátanos
La producción de 1 kilogramo de plátanos consume aproximadamente 800 litros de agua. En comparación con otros tipos de fruta, el cultivo del plátano requiere mucha agua, pero este alimento es un potente fuente de energía. Para su crecimiento los plátanos necesitan un clima tropical y al menos 1.500 horas de sol al año.
8. Maíz
La producción de 1 kilogramo de maíz consume unos 550 litros de agua. El maíz es el cultivo más extendido del mundo, pero sólo un 15% de la producción se destina a la alimentación. El 63% de la cosecha mundial de maíz se destina a la alimentación animal, el resto se procesa o se utiliza como bioenergía.
